Planta de Alcachofa: Cómo es su cultivo
En Castel Ruiz, en Tudela, somos especialistas en el cultivo de la planta de alcachofa. Aquí te explicamos cómo es nuestro proceso de cultivo desde que se planta, hasta su recolección.
Requisitos para plantar la alcachofa
Para crecer correctamente, la planta de alcachofa requiere una serie de requisitos:
Clima:
Las alcachofas prosperan en climas moderadamente fríos, pero no toleran bien las temperaturas extremas. Por eso, regiones templadas como Navarra, donde las heladas son poco frecuentes, son ideales para su cultivo. Es en este entorno es donde cultivamos nuestras alcachofas, asegurando su óptimo desarrollo.
Riego:
La planta requiere una cierta humedad regular, pero no toleran el exceso de agua. Nosotros utilizamos un sistema de riego por goteo para evitar encharcamientos.
Cuidados necesarios para el Cultivo de Alcachofas
Abonado y Nutrientes:
Es recomendable utilizar estiércol o compost tanto antes de la siembra, como durante el crecimiento de la planta.
Nosotros utilizamos fertilizantes ricos en nitrógeno y potasio, que ayudan a que las plantas de alcachofa reciban los nutrientes necesarios en cada etapa de su crecimiento.
Suelo:
La planta de alcachofa necesita suelos sanos, aireados y ricos en materia orgánica.
Las alcachofas permanecen varios años en el mismo terreno, lo que agota considerablemente el suelo y reduce su fertilidad. Este desgaste aumenta el riesgo de acumulación de parásitos y enfermedades. Para evitar estos problemas, es esencial implementar períodos de barbecho, permitiendo que el suelo se recupere y mantenga su salud.
Recolección de la alcachofa
Cortamos las alcachofas a mano cuando alcanzan el tamaño adecuado.
La alcachofa es una planta que tarda apenas 3 o 4 meses en dar frutos.
Las alcachofas tienen dos tipos de crecimiento: las primeras, que crecen en el centro del brote, suelen ser redondas y gruesas, mientras que las segundas, que salen en las ramas laterales, son algo más alargadas y pequeñas.
Cómo podar la planta de alcachofa
Después de la primera recolección y con la llegada de las altas temperaturas del verano, junto con la interrupción de los riegos, las plantas dejan de crecer.
En este momento, es crucial realizar una poda drástica bastante baja, especialmente cuando la planta comienza a secarse. Esta poda favorece el desarrollo de los hijuelos de la alcachofa, que serán los responsables de la producción del año siguiente.
Plagas comunes en la alcachofa
Durante el cultivo de la planta de alcachofa, nos enfrentamos a diversas plagas que pueden afectar a la producción. Las más comunes son:
Pulgón
Suele aparecer si se abusa del riego y de los abonados ricos en nitrógeno. Para combatirlo, recurrimos al jabón potásico o a repelentes de extracto de ajo.
Gusano barrenador
Estos se introducen en el tallo de la planta y excavan galerías.
Caracoles o babosas
Los recolectamos a mano tras los días de lluvia y colocamos tejas alrededor del cultivo para que sea más fácil localizarlos.
Enfermedades
Una de las enfermedades más frecuentes en el cultivo de alcachofas es el mildiu. Se trata de una enfermedad fúngica, que causa la aparición de manchas amarillentas en las hojas. Para asegurar la salud de nuestras plantas utilizamos un fungicida específico.
En Castel Ruiz, nos esforzamos por garantizar la calidad de nuestras plantas de alcachofa, cuidando cada etapa del proceso, desde su cultivo de la planta hasta su recolección.